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風味巡礼３　～海の奇跡を味わう～　＃４　潮汐の贈りもの

10/26(月)04:00～04:35

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。

風味巡礼３　～海の奇跡を味わう～　＃５　春夏秋冬の恵み

10/27(火)02:30～03:10

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。

風味巡礼３　～海の奇跡を味わう～　＃６　美味への七変化

10/28(水)03:30～04:05

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。

風味巡礼３　～海の奇跡を味わう～　＃７　時が育む味

10/30(金)01:30～02:05

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。

風味巡礼３　～海の奇跡を味わう～　＃８　食の伝承

10/31(土)21:20～22:00

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。

風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～　四海に生きる者たち

11/21(土)03:15～03:55

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。 海はいつもそこにあり、果てしなく広く、謎に包まれている。変化し続ける波と風が、ふんだんなごちそうと生活のすべ、豊かな暮らしを届けてくれる。今回は海とともに生きる人々を紹介する。内陸から海洋島に移り住みアワビ漁をなりわいとし、新鮮なアワビ料理を家族で楽しむ李天佑、中国南部で水上の民として漁業に勤しみ、孫娘にイセエビを食べさせることが楽しみな何永興、など。海の幸を使ったさまざまな料理も紹介する。

風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～　潮先に立つ勇者

11/21(土)03:55～04:30

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。 海南の村で暮らす許環明（きょかんめい）は村人たちとともに漁に出る。漁の中心となって一家の食卓に並ぶごちそうを採ってくる彼は、娘や息子たちにとって無敵のヒーローだ。浙江にいる女性漁師は、夫が船から見守る中で命綱も使わず岩によじ登り、カメノテを採る。また内陸の重慶にも海鮮ファンはいる。人気はカワハギ。小さくてもアットホームな食堂のオーナー劉健は海の魚を内陸の調理法、火鍋で調理し、常連客をもてなす……。

風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～　旨味の競演

11/22(日)04:10～04:45

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。 海の味はそのまま食べるだけではなく、加工すると一層深みが増し、ほかの食材と合わせることで相乗効果を生む。料理の隠し味に使うことも。紅海灘で自作の帆船を使い、エビ漁をする李生基。小さなエビは塩で漬け込み発酵させると濃厚なエビだれになり、野菜との相性は抜群だ。また福建の福州には、干しヒラメをあぶって作る粉末があり、この粉と米粉を混ぜ込んだ野菜餅は、昔から街の人々に親しまれている……。

風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～　潮汐の贈りもの

11/22(日)07:40～08:15

食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。 潮の満ち引きとともに現われる土地がある。常に生活のペースを潮の動きに合わせている漁師たち。膠東（こうとう）には、夫がクラゲを捕り、妻が下処理をする夫婦がいる。また、遼寧の漢詩好きの漁師は、浅瀬で仲間たちと一緒にアサリなどの二枚貝を採る。山東の小さな島で暮す旅館のオーナーは漁に出て料理も作り、ひとりで何役もこなす。普段は街に住む妻と娘が戻るとき、彼はごちそうでもてなす……。