番組検索結果（シリーズ別）

プロフェッショナル 仕事の流儀：餅ばあちゃんの物語(日)

12/17(水)19:00～20:00

３０年以上、たった一人で年間５万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオさん９３歳。全て手作りで絶品のお餅を作る。つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。

プロフェッショナル 仕事の流儀：餅ばあちゃんの物語(日)

12/20(土)07:00～08:00

３０年以上、たった一人で年間５万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオさん９３歳。全て手作りで絶品のお餅を作る。つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。

[新]プロフェッショナル 仕事の流儀：革命は、地方から起こす(日)

12/20(土)22:00～23:00

地方の魅力を発信する人気雑誌の編集長でありながら、旅館の再建からまちづくりまで手がける異色の仕事人・岩佐十良（５３）。全国から依頼が殺到。

プロフェッショナル 仕事の流儀：革命は、地方から起こす(日)

12/24(水)19:00～20:00

地方の魅力を発信する人気雑誌の編集長でありながら、旅館の再建からまちづくりまで手がける異色の仕事人・岩佐十良（５３）。全国から依頼が殺到。

プロフェッショナル 仕事の流儀 革命は、地方から起こす～編集者・岩佐十良～

12/27(土)07:00～08:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 地方の魅力を発信する人気雑誌の編集長でありながら、旅館の再建からまちづくりまで手がける異色の仕事人・岩佐十良（５３）。「地方再生のスゴ腕」「地方創生のキーパーソン」として全国から依頼が殺到。東京から新潟の里山に会社ごと移住し、既存の枠にとらわれないその働き方で注目を集める。老舗旅館を再建し温泉街を活性化するプロジェクトに長期密着。危機の中にある日本を復活させていくための、大切なヒントがここにある。

プロフェッショナル 仕事の流儀 生かし、生かされ、生きていく～魚仲買人・長谷川大樹～

12/27(土)22:00～23:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 一流料理人が惚れ込む魚の仲買人・長谷川大樹が登場。捨てられる魚に価値を見いだし魔法をかけるがごとく魚本来の味を引き出す。長谷川が求めるのは「生命力」。極上の魚を求め、自ら海へ。素潜りで追いかけたのは高級魚・スジアラ。仲買人でありながら大海原に身を投じ、魚と命のやりとりをする理由とは。だが長谷川には「死んだ魚の目」で都会をさまよった時代があった。異色の仲買人のひと夏に密着！あなたの心に火を灯す。

プロフェッショナル 仕事の流儀 生かし、生かされ、生きていく～魚仲買人・長谷川大樹～

12/31(水)19:00～20:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 一流料理人が惚れ込む魚の仲買人・長谷川大樹が登場。捨てられる魚に価値を見いだし魔法をかけるがごとく魚本来の味を引き出す。長谷川が求めるのは「生命力」。極上の魚を求め、自ら海へ。素潜りで追いかけたのは高級魚・スジアラ。仲買人でありながら大海原に身を投じ、魚と命のやりとりをする理由とは。だが長谷川には「死んだ魚の目」で都会をさまよった時代があった。異色の仲買人のひと夏に密着！あなたの心に火を灯す。

プロフェッショナル 仕事の流儀 生かし、生かされ、生きていく～魚仲買人・長谷川大樹～

01/03(土)07:00～08:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。

プロフェッショナル 仕事の流儀 一匹狼の、一発勝負 ～イタリアンシェフ・斎藤智史～

01/03(土)22:00～23:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 “一匹狼”と呼ばれる、孤高のイタリアンシェフ・斎藤智史（４６）。一人で全てを行うことにこだわり、コース料理だけでなく、パンやデザートまで自ら作る。さらに、斎藤は新作料理を作る際、試作・試食は一切しない。本番一発勝負の緊張感の中で、極限まで自らを追い込み、唯一無二の一皿を生み出す。接客担当の妻・典子さんと共に、常に自らをギリギリに追い込む日々に密着。料理とは何か、レストランとは何か、その真意に迫る。

プロフェッショナル 仕事の流儀 一匹狼の、一発勝負 ～イタリアンシェフ・斎藤智史～

01/07(水)19:00～20:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 “一匹狼”と呼ばれる、孤高のイタリアンシェフ・斎藤智史（４６）。一人で全てを行うことにこだわり、コース料理だけでなく、パンやデザートまで自ら作る。さらに、斎藤は新作料理を作る際、試作・試食は一切しない。本番一発勝負の緊張感の中で、極限まで自らを追い込み、唯一無二の一皿を生み出す。接客担当の妻・典子さんと共に、常に自らをギリギリに追い込む日々に密着。料理とは何か、レストランとは何か、その真意に迫る。

プロフェッショナル 仕事の流儀 一匹狼の、一発勝負 ～イタリアンシェフ・斎藤智史～

01/10(土)07:00～08:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 “一匹狼”と呼ばれる、孤高のイタリアンシェフ・斎藤智史（４６）。一人で全てを行うことにこだわり、コース料理だけでなく、パンやデザートまで自ら作る。さらに、斎藤は新作料理を作る際、試作・試食は一切しない。本番一発勝負の緊張感の中で、極限まで自らを追い込み、唯一無二の一皿を生み出す。接客担当の妻・典子さんと共に、常に自らをギリギリに追い込む日々に密着。料理とは何か、レストランとは何か、その真意に迫る。

プロフェッショナル 仕事の流儀 誰にでもできることを、とことん～布団職人・新貝晃一郎～

01/10(土)22:00～23:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 木綿布団づくりに人生をかける職人。腰痛などに悩む全国の人々から注文が入り半年待ち。客の体型などに合わせフルオーダーで作られる。天然の木綿布団にこだわり、世界中から選りすぐりの木綿だけを仕入れ、独自の配合で調合。理想の弾力と肌触りを追求している。工房の壁には己を鼓舞するさまざまな言葉が手書きのチョークで書かれている。「誰にでもできることを、誰にもできないくらいやる」。布団に魂を込める職人に密着。

プロフェッショナル 仕事の流儀 誰にでもできることを、とことん～布団職人・新貝晃一郎～

01/14(水)19:00～20:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 木綿布団づくりに人生をかける職人。腰痛などに悩む全国の人々から注文が入り半年待ち。客の体型などに合わせフルオーダーで作られる。天然の木綿布団にこだわり、世界中から選りすぐりの木綿だけを仕入れ、独自の配合で調合。理想の弾力と肌触りを追求している。工房の壁には己を鼓舞するさまざまな言葉が手書きのチョークで書かれている。「誰にでもできることを、誰にもできないくらいやる」。布団に魂を込める職人に密着。

プロフェッショナル 仕事の流儀 誰にでもできることを、とことん～布団職人・新貝晃一郎～

01/17(土)07:00～08:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 木綿布団づくりに人生をかける職人。腰痛などに悩む全国の人々から注文が入り半年待ち。客の体型などに合わせフルオーダーで作られる。天然の木綿布団にこだわり、世界中から選りすぐりの木綿だけを仕入れ、独自の配合で調合。理想の弾力と肌触りを追求している。工房の壁には己を鼓舞するさまざまな言葉が手書きのチョークで書かれている。「誰にでもできることを、誰にもできないくらいやる」。布団に魂を込める職人に密着。

プロフェッショナル 仕事の流儀 一節入魂、己を込める～鰹節職人・瀬﨑祐介～

01/17(土)22:00～23:00

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組が ディスカバリーチャンネル初登場！ 仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。 番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。 斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、 数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たち。 時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。 これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。 そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 普段はカメラの入れない仕事の現場に徹底密着。 現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。 キロ３万３千円、史上最高額の値が付いたかつお節の作り手が鹿児島県枕崎にいる。瀬﨑祐介（４０）が生み出すその味は国内はおろか世界の名だたる三つ星シェフをも魅了してきた。手がけるのは日本古来の本枯節。半年近い時間をかけうまみを凝縮したその節には宝石のような光沢が宿り、ひとたび出汁をひけば食材の魅力を何倍にも引き立てる。かつて己の弱さと向き合えず逃げ出そうとした過去。若き求道者の迷いと成長の物語。